國立研究開發(fā)法人農(nóng)業(yè)·食品產(chǎn)業(yè)技術綜合研究機構（總部位于筑波市、以下稱為“農(nóng)研機構”）與綜合分析儀器制造商株式會社島津制作所（總公司位于京都市）簽訂了旨在開展“食品”功能性成分分析的聯(lián)合研究協(xié)議，在島津制作所的“保健R&D中心”內(nèi)設置了“食品功能性分析聯(lián)合研究實驗室”。

近年，關于“有科學依據(jù)表明食物纖維和多酚、類葉紅素等非必須營養(yǎng)素中適量攝取

能夠發(fā)揮出增進健康效果的成分”的研究在不斷推進。日本各地的農(nóng)業(yè)現(xiàn)場，“想開發(fā)有助于保持并增進健康的農(nóng)林水產(chǎn)品和食品，以加強競爭力”的動向越來越顯著。

為了日本農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，作為一家在從基礎到應用的廣泛領域開展研發(fā)的機

構，農(nóng)研機構順應國民健康意識的高漲，加強了健康功能性方面的研究活動。

本次的聯(lián)合研究旨在通過在農(nóng)研機構與各地區(qū)一起開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品和食品中所含功能性

成分的分析業(yè)務中有效利用島津制作所的新技術，開發(fā)出簡便、快速、的食品分析新方法。

期待通過與日本各地農(nóng)業(yè)相關人員共享研究中獲得的成分信息與分析方法，推進含有

功能性成分的農(nóng)產(chǎn)品與食品的開發(fā)。

農(nóng)研機構與島津制作所將通過本研究促進農(nóng)林水產(chǎn)品與食品的出口，為以農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)

為支柱的地方創(chuàng)生做出貢獻。

＊ 術語解釋

1.（功能性成分）：
未被列入必需營養(yǎng)素中的食物纖維、多酚、類葉紅素等中，期待適量攝取可發(fā)揮出增進健康效果的成分。

2.（功能性食品）：
食品（農(nóng)產(chǎn)品）中含有能夠預防疾病和老化等調(diào)理身體的成分（功能性成分），有效利用了這些成分的食品。

3.（功能性農(nóng)產(chǎn)品）：
農(nóng)林水產(chǎn)品整個或者其中所含的功能性成分對健康的效果得到科學論證的農(nóng)林水產(chǎn)品。