01 大會(huì)概況

5月17-19日，2023第十六屆中國(guó)科學(xué)儀器發(fā)展年會(huì)(ACCSI2023)在北京雁棲湖國(guó)際會(huì)展中心盛大召開(kāi)，迅杰光遠(yuǎn)驚艷亮相本屆大會(huì)，用食品行業(yè)近紅外智慧解決方案為大會(huì)注入了嶄新活力。

ACCSI定位為科學(xué)儀器行業(yè)高級(jí)別產(chǎn)業(yè)峰會(huì)，經(jīng)過(guò)16年的發(fā)展，已被業(yè)界譽(yù)為科學(xué)儀器行業(yè)的“達(dá)沃斯”論壇。ACCSI2023以“創(chuàng)新發(fā)展 產(chǎn)業(yè)互聯(lián) — 助力北京懷柔打造科學(xué)儀器技術(shù)創(chuàng)新策源地 ”為主題，促進(jìn)中國(guó)科學(xué)儀器行業(yè)健康快速發(fā)展，搭建科學(xué)儀器行業(yè)“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用、資、媒”等各方有效交流平臺(tái)，助推北京市“兩區(qū)”建設(shè)。

大會(huì)邀請(qǐng)到政府及協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，實(shí)驗(yàn)室主管人員，儀器采購(gòu)負(fù)責(zé)人，科學(xué)儀器及配件廠商董事長(zhǎng)及總經(jīng)理、總工、研發(fā)主管、市場(chǎng)總監(jiān)、投融資機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、合作媒體負(fù)責(zé)人等參會(huì)。會(huì)議期間舉辦了“3i獎(jiǎng)：儀器及檢測(cè)風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)盛典”，頒發(fā)了多項(xiàng)行業(yè)大獎(jiǎng)，引導(dǎo)科學(xué)儀器產(chǎn)業(yè)方向。

02 迅杰風(fēng)采

本屆大會(huì)，我們?yōu)榇蠹規(guī)?lái)的是《近紅外在線(xiàn)檢測(cè)與數(shù)字孿生控制在烘焙食品中的應(yīng)用》主題報(bào)告。

我們自主研發(fā)生產(chǎn)的IAS-Online S100在線(xiàn)式近紅外光譜儀可以在不破壞樣品、不需要預(yù)處理的前提下，實(shí)現(xiàn)對(duì)烘焙食品加工流程的實(shí)時(shí)檢測(cè)控制，結(jié)合數(shù)字孿生控制系統(tǒng)，便于掌握生產(chǎn)過(guò)程中的運(yùn)行狀態(tài)、自動(dòng)配置合理的工藝參數(shù)，為最終保證穩(wěn)定的食品品質(zhì)起到指導(dǎo)性作用。

我們的技術(shù)副總監(jiān)唐果向大家詳細(xì)地講解了近紅外的技術(shù)特點(diǎn)與應(yīng)用價(jià)值，并針對(duì)食品烘焙實(shí)際生產(chǎn)流程給出相應(yīng)的解決方案，向業(yè)界展示了迅杰光遠(yuǎn)作為食品行業(yè)專(zhuān)業(yè)近紅外檢測(cè)設(shè)備和解決方案企業(yè)的實(shí)力水平，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)吸引了眾多參展嘉賓、新聞媒體及同行友商的高度關(guān)注。

我們的在線(xiàn)式近紅外光譜儀可以安裝在食品生產(chǎn)線(xiàn)上，對(duì)食品中水分、蛋白質(zhì)、糖度等指標(biāo)進(jìn)行精準(zhǔn)檢測(cè)。再通過(guò)軟件、模型和數(shù)據(jù)庫(kù)與過(guò)程控制系統(tǒng)深度融合，基于產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性、生產(chǎn)利潤(rùn)提升目標(biāo)，實(shí)時(shí)優(yōu)化系統(tǒng)對(duì)工藝參數(shù)進(jìn)行最佳設(shè)定并下發(fā)給中央控制系統(tǒng)，完成生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量閉環(huán)控制，使生產(chǎn)運(yùn)行處于優(yōu)秀狀態(tài)。

以某食品加工企業(yè)的烘焙水分控制為例，我們的在線(xiàn)近紅外設(shè)備可以在精準(zhǔn)檢測(cè)水分的同時(shí)將其控制在目標(biāo)區(qū)間內(nèi)，使其食品品質(zhì)更穩(wěn)定，口味更加一致。企業(yè)在提高產(chǎn)量與質(zhì)量的同時(shí)，也能降低對(duì)操作員及品檢的依賴(lài)，減少返工率，實(shí)現(xiàn)規(guī)范生產(chǎn)。

未來(lái)征程，迅杰光遠(yuǎn)會(huì)持續(xù)深耕食品行業(yè)，為食品行業(yè)提供更加準(zhǔn)確、先進(jìn)的近紅外檢測(cè)技術(shù)。

相信在近紅外技術(shù)的加持下，食品企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)加工過(guò)程的全流程檢測(cè)，從而有效穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，加快實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)。