前言：為了防止飲食中缺乏礦物質(zhì)，目前市場上有許多礦物膳食補充劑可供消費者選擇。出于質(zhì)量控制的目的，必須對這些產(chǎn)品的礦物質(zhì)含量進行核實。此外，1990版的“營養(yǎng)標簽和教育法”強制要求在美國境內(nèi)銷售的所有食品補充劑都必須準確標識，這也就意味著需要對這些產(chǎn)品進行強制性的準確測定。許多實驗室通過使用火焰原子吸收光譜法(FAAS)來完成這項任務。與其他微量元素分析測試儀器相比，F(xiàn)AAS具有購機成本低、測試成本低，對實驗操作人員培訓少等優(yōu)點。本研究的目的是使用PerkinElmer®PinAAcle™ 900T來完成對礦物膳食補充劑中礦物質(zhì)和金屬元素的測定，以證明FAAS對這類樣品檢測的適用性。本實驗測定了兩個市售復合礦物片劑樣品中的7種元素、一個NIST®標準參考物質(zhì)，以及一個模擬混合食物膳食的市售參考物質(zhì)。

實驗部分儀器條件本實驗中所有的分析測試都使用PinAAcle 900T火焰和縱向塞曼石墨爐原子吸收光譜儀（美國康乃狄克州謝爾頓鉑金埃爾默儀器有限公司），該儀器操作軟件為原子吸收用WinLab32™軟件，軟件運行環(huán)境為Microsoft® Windows®7。實驗采用了一個帶有密封襯圈的高靈敏度霧化器(PartNo. N3160112)。光源采用Lumina™單元素空心陰極燈（HCLs）。各元素儀器操作條件詳見表1。所有元素都重復測定3次，積分時間為4秒。

樣品和標準溶液制備

將一個NIST® SRM 3280復合維生素/復合礦物質(zhì)片和2個非處方復合維生素/復合礦物質(zhì)片樣品進行粗磨。稱取0.75g樣品，用約20mL ASTM®I類去離子水（>16MΩ •cm）將樣品沖洗到1000mL容量瓶中。然后向容量瓶中分別加入4mLHC（l 微量金屬級）、2mLHNO3（微量金屬級）和一個磁力攪拌棒。將配制的樣品消解溶液置于電熱板上

FAAS分析有證參考物質(zhì)-混合食物膳食（High PurityStandards出品）的結(jié)果列于表3。結(jié)果顯示，所有元素的檢測結(jié)果與參考物質(zhì)的推薦值具有好的一致性，全部結(jié)果與推薦值相差都不超過5%。

結(jié)論為了保證市售膳食補充劑的質(zhì)量，必須要對復合維生素/復合礦物質(zhì)片劑的礦物含量進行測定。本方法證明了PinAAcle 900T火焰原子吸收系統(tǒng)對市售的片劑和模擬飲食中的礦物質(zhì)都能進行準確測定。這是一種有效的方法，具有較好的成本效益，而且方便易用，與其他分析方法相比，不需要對實驗操作人員進行過多的培訓。PinAAcle900H（火焰和氘爐）和PinAAcle 900F（只有火焰）光譜儀也能滿足這樣的應用要求。